Des de Costa Daurada Càtering S.L conjuntament amb la Fundació Pere Tarrés oferim una proposta única i integradora orientada al menjador escolar amb la màxima qualitat i garantia. Un projecte únic i fet a mida que es compon del servei integral de cuina i monitoratge. En definitiva, una oferta gastronòmica i educativa totalment adaptada a cada centre i a cada infant.Un servei integral de menjador escolar amb l’experiència de la Fundació Pere Tarrés en l’educació i el lleure d’infants i joves des del 1957. Creiem en el model de l’educació en el lleure per transmissió de valors i adquisició d’hàbits alimentaris i de conducta, aprofitant el temps del migdia fora de l’àmbit de l’aula.
Objectius
L’espai del menjador és un espai educatiu on les finalitats principals són uns àpats sans i equilibrats, elaborats amb el sistema tradicional de cuina casolana, l’adquisició dels hàbits alimentaris i actitudinals, i sobretot, el lleure en la vessant educativa.
- Seguir uns hàbits de vida saludable i dur una alimentació sana seguint una dieta equilibrada.
- Fruir del temps d’esbarjo tenint en compte les actituds correctes, els valors i les relacions socials no competitives.
- Aprofitar el temps lliure intel·ligentment, formant els infants en el compromís social i la llibertat.
- Potenciar el desenvolupament integral i l’autonomia personal dels nens.
- Fomentar actituds positives davant dels aliments i comportaments socialitzats a taula.
- Satisfer les necessitats bàsiques de diversió i equilibri psíquic i físic de l’infant.
- Afavorir el procés de socialització de la persona, incloent el descans, la diversió, la participació en jocs, esports i activitats estimulants, la formació permanent voluntària i la integració en el grup.
- Enfortir les relacions amb els altres sense fer diferències de gènere, raça, religió o condició física o psíquica, acceptant la diversitat cultural i social.
- Assolir els hàbits de convivència, d’ordre i d’higiene acord a cada edat.
- Desenvolupar les pròpies habilitats i capacitats.
- Potenciar el respecte envers els companys, els monitors, l’entorn, el material, l’escola, etc.
- Implicar els infants en la conservació del medi natural i urbà, fomentant l’ecologia, el reciclatge, la reutilització de recursos i el respecte per l’entorn i medi ambient.
Metodologia
- Us proposem un servei integral de menjador complet i de gran valor gastronòmic, social i educatiu.
- La nostra actuació es basa en l’elaboració d’un projecte educatiu concret i personalitzat per a cada menjador escolar i cada infant, partint de la línia del projecte educatiu de l’escola.
- Partim del treball de l’experiència del nostre personal tant a la cuina com de monitoratge, en la preparació i realització de les tasques. L’equip rep formació contínua durant tot el curs escolar.
- L’equip de monitors està liderat pel director del menjador, figura indispensable per assegurar-ne el correcte desenvolupament.
- L’equip de cuina, en funció del centre, està format per un cuiner que lidera el grup, ajudants de cuina i/o auxiliars de neteja.
- La supervisió de tot l’equip, tant de cuina com de monitoratge, el duu a terme un únic coordinador que garanteix la unitat de criteris entre l’equip i l’escola. És molt important, però, establir una ràtio adequada de monitors a fi de dur a terme un projecte educatiu de qualitat.
- Comuniquem als pares els nostres menús amb propostes per sopar i els donem un llibret informatiu per resoldre els seus dubtes fent,-los si cal, una reunió a principis de curs.
- Fem una programació mensual dels àpats amb productes de temporada i estacionalitat, i adequats a les festivitats.
- Utilitzem matèries primes de primera qualitat o qualitat extra, amb productes de proximitat i quilòmetre zero.
- Fem servir periòdicament productes ecològics en els menús, com llegums, arròs i fruita.
- Organitzem una programació adequada de les activitats seguint un eix d’animació anual sota les directrius d’uns objectius ben establerts per a l’adquisició d’hàbits alimentaris i actitudinals.
- Assignem a cada centre un tècnic de qualitat i seguretat per al seguiment de l’APPCC.
- Un seguiment exhaustiu dels infants complementa la nostra intervenció educativa.
- Presentació de la memòria final.
- Les valoracions trimestrals amb l’escola asseguren el bon funcionament del menjador.
Organització
- Seguirem el projecte educatiu de l'escola tenint-ne en compte el criteri, la realitat social, les pautes d'actuació, el marc institucional i les necessitats específiques.
- Distribuïm el temps del menjador en dues parts, (l'estona de menjar i l'estona de l'esbarjo) cadascuna de les quals tindrà uns objectius concrets.
- Durant l'estona d'esbarjo, les estones de temps lliure s'enfocaran de maneres diferents: hi haurà estones on els infants distribuiran el seu temps de manera que vulguin, i activitats dinamitzades pels monitors, que es componen de racons, esports, tallers diversos...
- Les activitats extraescolars es cotitzaran a part.
Modalitats
- Gestió integral del menjador amb cuina pròpia o càtering, monitoratge i projecte educatiu.
- Gestió integral del menjador amb cobrament dels rebuts a les famílies i gestió de beques.
- Altres serveis que es poden afegir: acollides de matí o tarda, extraescolars, neteja...
Planificació i activitats
- Creació del projecte educatiu seguint els criteris de l’escola.
- Creació d’un centre d’interès o eix d’animació que dura tot un curs escolar.
- Presentació del nou curs en una reunió de pares, si s’escau.
- Creació i planificació de cada mes seguint l’eix d’animació amb: Racons, tallers, jocs, gimcanes, activitats esportives, danses, cançons, contacontes...
- Activitats seguint les festivitats anuals: Castanyada, Nadal, Carnestoltes, Sant Jordi, final de curs.
- Baguls itinerants d’activitats amb talleristes: circ, jocs tradicionals, música, contes i pedagògic.
- Creació de jornades gastronòmiques de països mensuals,on es fa un menjar típic d’un país del món i activitats relacionades.
- Seguiment periòdic dels infants a través d’informes que poden ser diaris, setmanals, quinzenals, mensuals o trimestrals segons l’edat.