Nuestro servicio quiere ofrecer la elaboración de una oferta gastronómica y una definición de menús equilibrados y saludables que permita buscar la optimización de recursos y garantizar los niveles de calidad y satisfacción pedidos por las comunidades educativas y necesarios en un comedor escolar.
Sabemos que una dieta equilibrada es una de las principales garantías de salud para los niños, por lo tanto, elaboramos y consensuamos los menús entre nuestro personal cualificado, dietistas, nutricionistas y jefes de cocina. Teniendo en cuenta siempre al colectivo al que va dirigido e integrando las sugerencias de familias y colectivo docente de la escuela.
Nuestra tarea se complementa con la difusión de información sobre aquello que comemos y de qué hay que comer, para prevenir aquellos trastornos alimentarios que se inician en la infancia y se manifiestan más adelante. Queremos ayudar a los niños a que sepan alimentarse con criterio, motivando su curiosidad y sensibilidad hacia la diversidad de alimentos.
La infancia es el momento de abrir posibilidades y nuevos gustos, experimentar y disfrutar de una forma lúdica. También damos a conocer los alimentos de otras culturas que integran nuestra sociedad, participando así en la tarea integradora de la escuela. Enfocamos la confección de menús con programaciones mensuales para potenciar y aprovechar los productos de temporada, así como para personalizar la propuesta según el calendario (días festivos, platos estacionales…). Por este motivo se propone un programa de menús rotativos de 4 semanas, teniendo siempre en cuenta los siguientes factores:
Alimentación Variada
Se incluyen diariamente representantes de todos los grupos de alimentos y la manera de cocinarlos es diversa.
Alimentación Suficiente
Aportamos todos los nutrientes y en las cantidades adecuadas a cada etapa de crecimiento.
Alimentación Agradable
Alimentarse tiene que ser un placer. Por eso, tenemos cuidado de gustos, texturas y colores. Adaptamos la alimentación a las diferentes estaciones del año, haciendo un acercamiento a la cocina tradicional.